Tofu

Hoy preparé mi primer bistec de tofu, antes que otra cosa quisiera aclarar que es el tofu. El tofu es una especie de queso que se hace con la leche de soja. Cuando trabajé en la biblioteca, algunas veces comí causa de «pollo» (no era pollo, era tofu) y riquísima, el único detalle era que la textura en la lengua era como de comer pellejitos de pollo o sea asquerosito pero si te mentalizabas y sabías que no era pollo, el sabor si era buenazo, perfecto. Entonces me di cuenta que todo dependía de como aderezabas, y de saber cocinar claro, de ponerle ganas, de hacerlo con amor.

Leí un poco en Internet, le pedí ayuda a Fer (un amigo que la rompe en comida vegetariana) y manos a la obra, saqué el tofu de la refri y empecé. Primero corté un cosito (diente) de ajo porque el ajo lo pone todo rico, se me cayó al piso ja y tuve q recoger y cortar otro. Lo corté así en larguitos y ya cuando estaba harta de no poder hacermás larguitos, en cuadraditos. Corté dos rodajas de tofu (Para Evi y para mi) y cambié el agua del resto del bloque (el agua del tofu se debe cambiar todos los días parece. Dicen que con cada cambio de agua pierde propiedades pero bueno…) La cosa es que le puse pimienta, comino y orégano y ya. Todo frito y listo, lo saqué al plato y Evi le agrego los tallarines verdes.

Evi probó y dijo ni cagando, no la hago. En realidad dijo «No, no me gusta, no!» jajaja y bueno si pues, no sabía a nada, no había absorbido ni el ajo. Pero como no sabía a nada, no podía no gustarme así que yo me lo comí igual, es alimento de todas formas. Hay que echarle ganas a un buen cambio en la vida.

Hablé con Fer poco después del almuerzo y me dice «puuuucha es que no te expliqué bien, hay que macerar unas horas…» Mmmmmmmm… En la noche vuelvo a experimentar macerando.

¿Y ustedes que opinan? ¿Ya probaron tofu?